區别:
1、青棗果實營養豐富,古人有“日食三棗、長生不老”之說;紅棗,自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。
2、青棗香脆清甜,口感爽滑,而紅棗肉質綿實。
3、青棗具有淨化血液,幫助消化,養顔美容等保健作用;紅棗更似補品,能提高人體免疫力。
4、紅棗有很多品種,外觀也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟後為褐紅色,可鮮食也可制成幹果或蜜餞果脯等;而青棗隻有台灣青棗和海南青棗兩種品種,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,營養豐富,果鮮肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,有“維生素丸”之美稱。
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