在花螺的螺口處按一下,如果花螺的蓋子比較緊,而且有彈性的,就是活的;反之按着沒有彈性了,甚至有水流出來的,就是死的。并且已經死了一段時間的花螺有明顯的腥臭味。
花螺買回來之後就要盡快的吃完,如果吃不完,可以先将花螺用冷水清洗幹淨,将死的花螺都挑出去,然後将花螺裝到塑料袋裡面,再放入冰箱裡面冷藏,這樣做的話可以提升花螺的保質時間,但是最多也隻能保存2-3天左右,所以還是要盡快食用完。
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