“二月二”龍擡頭,大地萬物開始複蘇,一切動植物都開始擡頭,一年要開一個好頭,迎來風調雨順。龍王是管降雨的,他上到天宮,農民要把最好的祭品供上給龍王吃。用豬頭當供品祭奠祖先,供奉上天,所以要吃豬頭。
古代豬頭是祭奠祖先,供奉上天的供品。北方人在“二月二”龍擡頭之日,家家戶戶煮豬頭,是因為初一、十五都過完啦,“二月二”是春節中最後一個節日。一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年,到臘月23日過小年時殺豬宰羊,正月一過,臘月殺的豬肉基本上吃光了,最後剩下一個豬頭,就隻能留在二月二吃了。
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