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驢肉菜譜和做法

知識 更新时间:2024-12-01 12:37:50

  莴筍炒驢肉片:

  原料:驢肉适量、莴筍适量、姜适量、蒜适量、蔥适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、鹽适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量。

  步驟如下:

  1、驢肉切片後用調味料腌15分鐘待用,莴筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲備用;

  2、熱鍋,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驢肉片滑炒至8成熟,盛起;

  3、原鍋再下點色拉油,投下莴筍條快炒;

  4、下8成熟的驢肉片;

  5、放少許鹽、蚝油和生抽,與材料一起炒均勻;

  6、下蔥段和辣椒絲,淋麻油,炒均勻後上盤,即可。

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