放大半鍋水,用大火煮開。将速凍或新鮮的馄饨放入滾水中,輕輕放,不要丢,熱水會濺出來燙到緊接着很關鍵:馄饨入鍋後要第一時間用勺輕輕推動馄饨,防止馄饨沾底和互相沾住,這一步疏忽了,結果會令你非常沒有胃口。推動的動作最好持續到水再次滾。當鍋裡的水再次滾的時候,馄饨都漂起來了,此時用碟子盛一點冷水倒入鍋内,翻滾的水平息了,繼續煮。當水再次滾開馄饨全部浮起了,調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
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