材料:豬裡脊肉200克、蒜兩瓣、姜适量、老抽半勺、料酒半勺、澱粉一勺、精鹽适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量
做法:
1、裡脊肉切成薄片備用;
2、蒜切成蒜末,生姜切成姜末備用;
3、裡脊中放入澱粉,老抽,料酒,鹽,味精,攪拌均勻腌制半個小時;
4、平底鍋中放油,冷油将蒜末姜末倒入,翻炒出香味,将裡脊放入平底鍋煎1分鐘後翻面煎。等到肉變色,撒上孜然粉和花椒粉,翻滾後出鍋即可。
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