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刺猬魚怎麼做刺猬魚的切法和做法

知識 更新时间:2025-01-10 14:27:51

  刺猬魚即為刺豚。

  原料:刺豚皮100克,香芹30克,紅椒絲、花瓣各5克。

  調料:青芥辣100克,日本醬油100克。

  制作:刺豚皮入清水中自然解凍,解凍後投入冰水中浸泡1小時以上,取出切長6厘米、寬1厘米的條,裝入盤中,用香芹、紅椒絲、花瓣點綴,跟日本醬油和青芥辣上桌食用。

  特點:口感脆爽,清涼鮮美。

  刺豚肝髒含有劇毒,無論何種刺豚請謹慎食用。棕腹刺豚無毒性,含豐富的蛋白質、人體必需脂肪酸和鋅元素,是一種可以安全食用的河豚魚種。其魚皮幹主要用于煲湯食用,也可入藥。

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