1、烏豆杞子沙參豬肝湯。
準備烏豆100克,枸杞子30克,豬肝150克,沙參30克,生姜2片。将豬肝洗淨,切塊,枸杞子、沙參、生姜分别清水洗淨,烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,瀝幹水。把全部用料放入鍋内,加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。
2、菊花蘿蔔湯。
準備菊花6克,胡蘿蔔100克,蔥花5克,味精2克,香油5克。胡蘿蔔先洗淨切成片,放入盤中待用。然後把鍋放在火上,注入清湯,放入菊花、食鹽。待材料都煮熟後,淋上香油,撒入味精,出鍋後盛入湯盆即可。
3、川貝雪梨豬肺湯。
準備川貝母10克,雪梨兩個,豬肺250克,冰糖少許。将雪梨去皮、核切片,豬肺洗淨,切塊,加清水适量煮沸後,去血沫,納入川貝、雪梨,同炖至豬肺爛熟後,調入冰糖,溶化即可服食。
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