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蒙城豆汁的做法

知識 更新时间:2024-10-12 05:40:05

  1、将黃豆洗淨泡水,泡8小時備用。

  2、将黃豆放入果汁機中加入500毫升的水,攪打成汁,取一紗布袋,将作法打好的豆汁倒入,将豆渣過濾掉。

  3、取一較深的鍋子,倒入剩餘500毫升的水與過濾後的豆汁,開大火将豆汁煮至冒大泡泡,再轉小火續煮10分鐘,直到溢出豆香味後熄火。

  4、将煮好的豆汁倒入濾網過濾,去除殘渣,依個人喜好适量加入白糖拌勻。

  5、再切芹菜成小顆粒和炒熟并碾碎的芝麻,并灑上芹菜和芝麻,香味十足的蒙城豆汁就做好了。

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