1、看顔色:挑選竹荪時,要注意顔色偏黃的,這種竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。顔色過白的可能是用硫磺熏過的劣質竹荪,聞起來味道刺鼻,口感酸澀,不宜選購。
2、看大小:挑選竹荪時應挑選朵大肉厚,朵小肉薄的多為“營養不良”型。
3、看有無蟲蛀:挑選竹荪的時候,要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的,這些都是屬于稍微劣質的竹荪。
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