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哪些食物富含維生素b2

知識 更新时间:2025-01-08 02:45:29

  食物中以動物肝、腎、心等維生素B2的含量較高,其次是奶及其制品,禽蛋類、豆類及其制品、谷類,一般蔬菜也含有少量的維生素B2。

  維生素B2(又叫核黃素)是人體必需的13種維生素之一,作為維生素B族的成員之一,微溶于水,可溶于氯化鈉溶液,易溶于稀的氫氧化鈉溶液。

  它為體内黃酶類輔基的組成部分,當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,故該品可用于上述疾病的防治。體内維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。

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