1、雞腳買回來剪掉指甲清水洗幹淨。
2、鍋裡注入一半清水,放姜與丁香,把雞腳放進去燒開焯水。
3、然後過冷河,将油完全沖幹淨。
4、将辣椒放入鍋裡,注入大半瓶陳醋。
5、加入适量白糖和鹽,調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6、待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7、蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
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