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衡水美食

教育 更新时间:2024-12-17 16:23:07

  1、郭莊旋餅:傳統名點,相傳起源于明朝初年,由面點師精細加工并烤制而成,外焦裡嫩,味香不膩,百吃不厭,易于保存。“郭莊旋餅”,圓形,碗口大小,燒餅一般厚薄。郭莊旋餅皮焦而不糊,餡嫩而透熟,兼有清香、焦黃、芝麻香的味道。

  2、芝麻煎堆:是衡水的特色小吃之一,煎堆又叫麻團、麻球,漢族小吃,流行于全國各地大部分地區。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到鍋裡用油煎成,風味獨特,制作考究。色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆體積膨大滾圓,表皮薄脆清香,而又柔軟粘連,餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。

  3、餞面饅頭:是河北省漢族特色小吃。幹硬筋道,香甜味美。

  4、深州酥糖:是一款傳統小吃,始于深州王家井,逢年過節,家家戶戶都要會做幾斤酥糖,深州酥糖是一道美味可口的漢族名點。深州酥糖,以花生、芝麻、白糖為主要原料,層次分明,紋理清晰,香甜酥脆,宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商标,一張草紙小包裝,保持着傳統的點心風格。

  5、冀州焖餅:是河北省傳統的漢族面食小吃。色澤黃亮,筋道松軟,不粘不連,滋味香醇。冀州人有二月二吃焖餅的習俗,象征着烙幹大田不生蟲。

  6、武邑扣碗:是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個“淨碗”組成,有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始,武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗,方言稱之為“席兒”。

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