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怎樣燒蹄膀

知識 更新时间:2024-12-17 16:30:24

  蹄膀可配合大蔥烹制為蔥香蹄膀食用,具體準備材料和制作過程如下:

  準備材料:新鮮蹄膀、大蔥、姜、料酒、食用鹽、花椒、雞精、老抽、八角、冰糖

  具體步驟:

  1、新鮮蹄膀洗淨,焯水5分鐘後撈出,刮淨外皮豬毛後備用;

  2、蔥、姜洗淨瀝幹水分,蔥切段、姜切片備用;

  3、鍋内添加适宜水量,将處理後的蹄膀放入;

  4、将适量蔥段、姜片、食用鹽、料酒、花椒、雞精、老抽、八角等調味料加入鍋中,中火持續焖煮90分鐘;

  5、将适量冰糖放入鍋内,攪拌均勻,繼續加熱10分鐘後撈出蹄膀,蔥香蹄膀的制作過程即完成。

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