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怎麼腌腌菜

知識 更新时间:2024-09-28 15:26:26

  主料:青蘿蔔1200克;

  輔料:醬油适量、鹽适量、白砂糖适量、蒜瓣适量、紅辣椒适量;

  做法:

  1、青蘿洗淨,備用;

  2、切成2至3cm左右的小塊;

  3、在暖氣平鋪蒸饅頭用的屜布,把蘿蔔塊均勻鋪在上面,過夜至半幹;

  4、熬制醬油,大約300毫升,加入3小勺白糖,煮沸;

  5、烘的半幹的蘿蔔塊,加入兩小勺鹽後用手揉,蘿蔔均勻吸收鹽分;

  6、準備姜片,蒜瓣,辣椒等輔料;

  7、熬好的醬油和準備的輔料一起加入揉好的蘿蔔中,腌制1至2天,期間可以翻動,讓蘿蔔均勻吸收鹽分即可。

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