花生是油料作物,花生的裡面含有大量的植物油,并且含有大量的不飽和脂肪,起到潤滑的作用,再而喝水後加快腸移動,大腸未能吸收水分而引起拉稀現象。
花生長于滋養補益,有助于延年益壽,民間又稱“長生果”,和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
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