咖啡是中性食品。
食物的酸堿性根據食物完全燃燒後産生的灰分溶于水後溶液的酸堿性劃分,酸性食品是食品灰分溶于水後溶液呈酸性的食物,堿性食品是食品灰分溶于水後溶液呈堿性的食物。
酸性食品:除牛奶以外的動物性食品,如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。
堿性食品:除五谷雜糧外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在動物性食品中,隻有奶類和動物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品。
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