有兩個原因。1、表面附着的灰塵,或是菊花和玫瑰的碎渣。花茶在生産過程中是不可能避免灰塵的,最簡單的除去辦法,洗茶,就是第一次泡,少量的水,多晃幾下然後倒去。2、泡茶時所用的水是硬水,則水中含鈣和鎂的化合物質過多,因此出現沉澱物,這種沉澱物的主要成分是草酸鈣。因為茶葉中有較高含量的草酸,可與水中的鈣離子結合成難溶于水的草酸鈣。
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