熱量:92 大卡每100克;
分類:谷薯芋、雜豆、主食;
評價:營養均衡,能量較低,減肥期間适合作為主食。
過橋米線由四部分組成:
1、湯料:覆蓋有一層滾油;
2、佐料:有油辣子、味精、胡椒、鹽;
3、主料:有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發鱿魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;
4、主食:即用水略燙過的米線。
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