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關于土豆宮保雞丁

知識 更新时间:2024-12-04 22:12:26

  做法如下:

  雞蒲肉切小塊,加入生抽、鹽、澱粉、蔥、姜腌制30分鐘。在腌制雞蒲肉的過程中将黃瓜切小塊。土豆切片後切小塊,泡水去澱粉,預防炒時粘鍋。蔥切小段,準備宮保汁,老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽。準備爆香油的小料,蔥花、幹辣椒、姜。熱鍋涼油,油少許,下土豆,翻炒斷生後盛出。熱鍋涼油,下蔥花、姜、幹辣椒爆香。下雞蒲肉翻炒;下斷生過的土豆翻炒;下黃瓜翻炒;下花生米翻炒;下蔥段翻炒;倒入宮保汁翻炒。調水澱粉,加水澱粉翻炒即可。

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