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雙皮奶用酸奶機做行嗎

知識 更新时间:2024-11-22 07:45:48

  雙皮奶用酸奶機做行。

  主料:牛奶500克、雞蛋3個、細砂糖35克、香草精适量。

  步驟:

  1、牛奶倒入盆裡加熱,不要煮沸;

  2、加熱的牛奶倒入碗裡,牛奶放溫涼、靜置,等到表面結一層奶皮;

  3、用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口,方便倒奶;

  4、把小碗裡的牛奶順着小口緩慢倒回盆裡;

  5、這時表面形成的奶皮留在小碗底;

  6、3個蛋白和蛋黃分離;

  7、蛋清攪散;

  8、牛奶裡加入細砂糖、香草精;

  9、蛋清過篩網倒入牛奶裡,氣泡過濾掉;

  10、把牛奶和蛋清攪拌均勻;

  11.牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗裡,使第一次形成的奶皮浮到表面;

  12.蓋上蓋子,放入酸奶機中火蒸15至20分鐘,蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

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