食用方法
1、用刀在鴕鳥蛋上捅一個小口，倒在碗裡，攪拌均勻，加入胡麻鹽、切好的洋蔥、生抽和蔥花，繼續攪拌。
2、蒸30分鐘，在番茄汁中加入蒜末、生抽，攪拌後當配汁。
3、将檸檬汁擠在胡麻鹽中當調料，鴕鳥蛋蒸好後配着配汁和調料一起食用。
鴕鳥蛋可以食用也可以做成工藝品。鴕鳥工藝蛋有彩鴕鳥蛋工藝品繪、浮雕、镂空、景泰藍鑲雕四種繪制工藝鴕鳥蛋工藝品。現有的圖案以祝福、動物、山水、詩境為主。可以根據客戶需要，訂制各種圖案和文字，如旅遊景點、開業紀念、自警詩詞、個人紀念等。
1、彩繪：鴕鳥蛋殼表面有一層透明釉質，一般顔料不易附着，所使用的顔料由高薪聘請的工藝師精心調配而成，着色效果奇佳，不但色彩鮮豔，而且時間越久越牢固，用水沖洗也不會褪色。
2、浮雕镂空：采用浮雕镂空工藝最能體現象牙般的質感，圖案具體鮮明的層次感，自然、和諧、高雅，保存時間久遠。
3、景泰藍鑲雕：在浮雕镂空的基礎上，揉合具有500年曆史的景泰藍國技。鴕鳥蛋工藝品彩色部分用各種天然彩色石粉，色彩特别純正。此工藝品是采用駝鳥蛋殼做載體，使用國家級的專利技術"彩沙工藝"，純手工精制而成，既體現了中國傳統的景泰藍樣的神奇，又不失現代時尚，畫面多種多樣。色彩豔麗、高貴典雅、富麗堂皇、異彩紛呈，是家居裝飾、收藏和饋贈親朋好友的上佳禮品。
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