第一步:把魚切成塊,用清水清洗幹淨,去除血腥味。
第二步:準備好蔥和姜,切成段和片,豆腐切成塊。魚塊過水之後,瀝幹水放在一邊。
第三步:鍋中燒油,放入姜片。再放入魚塊、食鹽,讓魚塊先入味。倒入适量的清水,煮成乳白色。(還有另外一種做法,先熱鍋冷油的煎魚塊,然後等魚塊肉色發白後,放入生膠,再加入開水。)
第四步:把食材倒入鍋中,燒開之後,再加入一些食鹽煮五分鐘。加入味精、蔥段然後關火,這樣一道美味的财魚湯就做完了。
财魚湯的功效:
1、補充營養
2、祛濕消腫
3、生肌補血
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