主料為,鴨架1到2副、冬瓜500克、生姜3片、鹽1匙
步驟為
1、鴨架斬塊,用清水泡去血水。
2、冬瓜洗淨,皮和籽都留着切大塊。
3、将冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4、加入姜片和足量的清水,加蓋炖煮。
5、大火燒開後轉小火。
6、其間用湯勺将浮沫舀出去。
7、煲1小時後加食鹽調味即可食用。
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