綠豆如果受潮的話就很容易發黴,發黴的綠豆千萬不要吃,綠豆發黴了會産生緻癌的物質,吃了對身體是有害的,所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發黴,聞一下有沒有黴味,如果沒有異常情況那就可以放心食用。買回來的綠豆先放冰箱冷凍一周後再拿出來,一般不會生蟲。冰凍防蟲法很不錯的。家家戶戶有冰箱,就趕緊利用起來,紅豆綠豆冰凍起來都是好豆。将容易生蟲的紅豆和綠豆,放入一個保鮮袋中紮上口,放入冰箱冷凍層放好保鮮,不管過多久都不會生蟲,而且再次拿出來煮時熟的更快。
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