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怎麼熬牛肉湯

知識 更新时间:2024-12-16 16:29:58

  熬牛肉湯做法如下:

  原料:牛胸口肉500克,牛骨200克。

  輔料:蔥頭50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克。

  調料:鹽适量。

  做法步驟:

  1、牛肉用水洗淨,用刀切成3塊。

  2、牛棒骨用砍刀砸斷,并用水洗淨。

  3、芹菜去根洗淨。

  4、胡蘿蔔和蔥頭去皮洗淨,切開,放在爐闆上,烤成深黃色。

  5、将鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,在旺火上煮開,把血沫撇去,稍煮片刻,移到微火上煮。邊煮邊将泡沫打去。

  6、将鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮。

  7、用上述料量煮湯時間需2至3小時左右,待肉煮熟後即可。

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