做法為:
準備主料蚌肉、西蘭花、茵陳、紅棗;準備輔料姜、蔥、鹽、蒜、素油;将茵陳加水,熬取汁液,備用;将紅棗去核、洗淨,将蚌肉洗淨,切成4厘米左右的的薄片,備用;同時把西蘭花洗淨,撕成小份;把姜切片、蔥切段、蒜切片,備用;将炒鍋開大火燒熱後,加入素油,六成熟時,加入姜、蔥、蒜爆香,然後加入蚌肉、西蘭花和鹽炒勻;炒勻後再加入茵陳藥液、紅棗及清水适量,開溫火煲30分鐘出鍋即可。
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