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鳝魚可以配什麼菜炒

知識 更新时间:2024-07-19 23:33:29

  鳝魚可以配的菜有許多,例如:黃瓜、蒜苗、青椒、蓮藕、苦麥菜等。

  黃瓜燒鳝魚做法如下:

  原料:鳝魚500克,黃瓜4根,蒜20粒,蔥段,姜片,泡椒适量,鹽,味精,豆瓣醬,水豆粉。

  1、先将黃鳝洗淨,切段,黃瓜切段備用。

  2、将切好的鳝段放入碗中,加入蔥段,姜絲,料酒,味精,鹽攪拌均勻。

  3、将油燒至七成熟,放入鳝段炒至金黃,加入蒜粒,爆炒入味。

  4、加入泡椒,放入少許豆瓣醬,快速翻炒後,放入黃瓜段,翻炒至熟透。

  5、放味精、水豆粉,翻炒2至3分鐘。

  6、盛出裝盤。

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