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電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-02 16:13:40

  1、蛋清沒有打發好。一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止,如果蛋清打發時間不夠的話,那麼蛋糕是很難發起來的。

  2、材料問題。做電飯煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他類型的面粉也是很難讓蛋糕發起來的。

  3、面糊太稀。如果在制作面糊的時候加入的牛奶或水過多,導緻面糊過稀的話,那麼蛋糕也是很難發起來的。

  4、混合方式不對。在混合蛋白與蛋黃的時候應當上下翻動攪勻,不能打圈拌勻,這樣會使蛋白消泡,做出來的蛋糕自然也就發不起來。

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