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煮蘭卅手抓羊肉放什麼調料

知識 更新时间:2024-07-22 07:15:23

  煮蘭卅手抓羊肉放調料食鹽6克、姜9克、花椒20粒、姜幹1克。

  做法有如下:

  1、先将羊肉切塊後放入水中洗去血漬及表層附着的羊油。

  2、随後将肉放入大湯鍋中,加入涼水,水量要漫過羊肉,大火煮開。用勺子撇幹淨表面的浮沫。

  3、同時準備好一個無紡布的料包袋,裝入鮮姜片、花椒、幹姜,置入鹽。

  4、将料包放入沸騰的羊湯中,開中小火炖煮90分鐘。

  5、最後看到湯色潔白,羊肉軟爛質嫩,開蓋收湯,大火收個3分鐘見湯更濃郁即可。

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