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峰峰礦區美食

知識 更新时间:2024-07-23 19:32:21

  峰峰礦區美食有大鍋菜、磁縣焖子、成安扣碗、三下鍋、扒兔、火燒等。

  1、大鍋菜:用大鍋熬制的菜,鍋中有五花肉、白菜、冬瓜以及各種時令的蔬菜,其食材多樣、湯汁濃郁、美味可口。

  2、磁縣焖子:是地方的一種特色美食,用上好的精肉,将其剁制成肉泥,加上配料攤在雞蛋餅上,四面将其裹好,上籠蒸其成熟,改刀切成條,搭配蒜汁和芥末汁,其香滑爽口、鮮香味美。

  3、成安扣碗:有酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗稱八大碗。

  4、三下鍋:主要以做菜的食物命名的,分為葷、素各三種,其選料考究、做工精細、色香味俱全。

  5、扒兔:五香脫骨、味道鮮美、口感純正,具有濃郁的民族風味特色。

  6、火燒:以面粉、食油、調味品等加工而成,其層多且薄、呈金黃色、焦香可口,味香誘人。

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