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豆漿可以熱嗎

知識 更新时间:2025-01-16 22:03:38

  1、當生豆漿加熱到80攝氏度到90攝氏度的時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種“假沸”現象,此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。

  2、正确的煮豆漿方法應該是,在出現“假沸”現象後繼續加熱3到5分鐘,使泡沫完全消失。

  3、有些人為了保險起見,将豆漿反複煮好幾遍,這樣雖然去除了豆漿中的有害物質,同時也造成了營養物質流失,因此,煮豆漿要恰到好處,控制好加熱時間。

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