鐵闆鴨的食用方法?主料:整隻鴨子約750克,調料:鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精适量,下面我們就來說一說關于鐵闆鴨的食用方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:整隻鴨子約750克,調料:鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精适量。
把剖好洗淨的鴨子裡裡外外用鹽和胡椒面、花椒面塗抹好放置約3外小時,再塗抹薄薄一層醬油放置10分鐘。
把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘。
等烤好的鴨子冷透以後,把鴨子砍成3厘米見方大小,把鴨塊放在下面燒着木炭火盆上的鐵闆上用平鏟來回翻炒,翻炒時适當淋點香油,炒至鴨塊自己滋滋冒油,顔色呈金黃色、香味四溢後離火,裝盤後再往鴨塊上均勻的撒上調配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用。
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