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南方小寒吃什麼

知識 更新时间:2025-03-12 22:03:23

  南方小寒吃臘八粥、菜飯、糯米飯、黃芽菜、雞湯、羊肉、臘肉等。小寒是二十四節氣中的第23個節氣,冬季的第5個節氣,幹支曆子月的結束與醜月的起始。

  飲食上“小寒”節氣中最重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”這些食材均為甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”,認為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”

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