鴿子心可以做黃花炖鴿心、紅燒鴿心等,兩種做法都比較好吃。
黃花炖鴿心的做法如下:
原料:幹黃花菜、鴿心、紅棗、姜、胡椒、香油、鹽、澱粉。
1、黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗淨備用。
2、鴿心切片,用鹽、澱粉拌勻。
3、黃花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮開。
4、向鍋中加入紅棗,加少許鹽,煮15分鐘。
5、倒入鴿心片,煮15分鐘關火,倒入香油即可。
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