絲瓜是可以和雞蛋一起煮湯的,絲瓜蛋湯有清熱涼血、養心甯神、清熱通絡的作用。
具體做法如下:
1、将絲瓜從中間切開,再斜刀切成片;
2、起油鍋,把絲瓜倒進去,大火翻炒;
3、放入少量的水和鹽後,蓋上鍋蓋,等湯水煮開;
4、把雞蛋打入碗裡後放入少許的鹽,待鍋裡湯水開了,把雞蛋液倒進去;
5、攪拌後再放點蚝油醬,灑上蔥花即可。
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