1、每個朝代的喝茶講究都會有些出入。
2、宋代喝茶時,先把餅茶擊碎成小塊,并碾成細末,放入燙好的茶盞,再注入沸水調制成茶膏,然後用特制的茶筅(形似小掃把的工具),邊轉動茶盞,邊攪動茶湯,使盞中泛起湯花,以比較茶湯的色、香、味。
3、明代時喝茶改煎飲為開水沖飲,成為喝茶史上的一大轉折,遂開千古茗飲之宗。
4、清代不論公事來往,還是私家應酬,客來獻茶。端茶送客,已成為特定的禮節和排場。
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