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羊肉怎樣做沒有腥味

知識 更新时间:2025-05-04 05:59:08

  1、把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉還熟得快;

  2、炒羊肉時加入25克蒜頭,翻炒後加水煮,羊肉膻味即可去除;

  3、在500克羊肉中加鮮筍250克,先炒後炖可除膻味;

  4、把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎,用紗布包好與羊肉同燒,可去膻味;

  5、在切好的羊肉中拌進魚塊一起清炖,羊肉既無膻味又無腥味;

  6、食用前将羊肉切片、切塊後,用冷卻的紅茶水浸泡1小時,可去膻味;

  7、先将羊肉在清水中浸10分鐘,漂去血水,然後置鍋中燒煮,同時加入5枚紅棗,可去膻味;

  8、羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加适量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥;

  9、按羊肉綠豆按10比1的比例,加入燒煮即可除腥,又能使羊肉增色;

  10、炖羊肉時,在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味;

  11、羊肉做餡時可加入适量白蘿蔔,再加些蔥、姜、料酒等,不僅可除腥,還能補充羊肉中缺少的維生素,吃起來不膩口。

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