八寶茶是甯夏特産。
八寶茶,也稱“三泡茶”,八寶茶以茶葉為底,摻有白糖(或冰糖)、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄幹、蘋果片等,喝起來香甜可口,滋味獨具。
八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水,這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變,這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。說到八寶茶的沖泡,最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。他們一隻手提着一個特制的一米多長嘴的龍頭銅壺,尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時,開水就對準蓋碗直射下去,即快又準。
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