tft每日頭條

 > 知識

 > 羊肉怎麼做去山氣啊

羊肉怎麼做去山氣啊

知識 更新时间:2025-01-22 18:05:35

  煮羊肉:

  1、将一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;

  2、在鍋中放幾粒綠豆,可除去腥膻味;

  3、将羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許,膻氣也可減少;

  4、将羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,膻氣便可解除。這時,将去掉膻氣的羊肉紅燒或者采取其他法均可;

  5、燒、煮羊肉時,加入一定量的咖喱粉,可除膻氣。1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

  爆羊肉片:

  1、鍋内打底油,待油熱,将羊肉下鍋。羊肉炒至半熟,加米醋焙幹。醋的數量是肉的千分之一左右。然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料,起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減,味香醇 ;

  2、鍋内打底油,用姜、蒜末炝鍋,放羊肉煸至半熟,再放大蔥,随即加醬油、醋、料酒煸炒幾下,起鍋打香油。其味香美,無腥膻。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved