材料:紅薯粉條1000克、紅薯澱粉500克、雞蛋4個、驢肉茸、姜末适量、蔥花适量、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、色拉油
做法:
1﹒紅薯粉條用溫水泡軟,再入沸水鍋中煮至漲大透明,撈出瀝幹水份;
2.将提前鹵好剁碎的驢肉茸用少許色拉油、姜末、蔥花炒炒後盛出;
3.将紅薯粉條放入盆中,磕入雞蛋,放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味,拌好後即可食用。
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