1、生吃。在山裡碰見橄榄樹,可以直接從樹上摘下來,衣服擦一擦就吃。
2、泡酒。橄榄洗淨,晾幹表面水分,加入漠過橄榄的酒浸泡。一般用高度純糧食酒,60度的酒泡。
3、開水煮熟,撈出控幹水分,拌入蜂蜜和白糖,裝入幹淨的瓶瓶罐罐腌制成果脯。
4、鹽水餘甘子。大街上賣的最多的,餘甘子洗淨晾幹,放入适量鹽巴,涼開水浸過所以橄榄,浸泡食用。
5、甘草泡餘甘子。鹽水泡餘甘子方法一樣,藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。
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