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炸糯米粑粑怎麼才不會爆炸

知識 更新时间:2024-10-21 09:23:30

  炸糯米粑粑不會爆炸需要制作過程中不能摻水,其次是油溫不能太高。

  做法如下:

  準備材料:糯米适量、糖适量、面包糠适量。

  制作步驟:

  1、首先把糯米蒸熟,然後把适量的白糖和熟糯米放到容器裡用木棍搗爛,期間搗不動情況下,可以依次加一點點熱開水不停搗爛。

  2、搗得黏稠,差不多軟爛就行,注意不要摻進水了。

  3、在盤面抹一層油,在用弄濕的手把糯米攤開成長方形。

  4、放冰箱冷凍幾分鐘,讓它徹底涼透,硬一點後切成小方塊。

  5、依次全部粘上面包糠,備用。

  6、倒入大量油,燒至冒煙。

  7、放進油炸時先把大火調最小,然後再慢慢地加大火炸至金黃,期間一定要給糯米糍粑翻身。

  8、炸成自己想要的模樣,用網勺撈起瀝油。

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