老北京小吃豆面丸子湯-tft每日頭條

老北京小吃豆面丸子湯

生活更新时间:2024-12-19 21:03:54

老北京小吃豆面丸子湯（老北京有一種早餐叫芝麻醬糖餅就綠豆面素丸子湯）1

早先在白塔寺的安平巷有家小鋪，專做綠豆面的素丸子湯。

滿滿的素丸子湯，上面撒着韭菜沫，就着剛剛打出來的芝麻燒餅别提多地道了。

一轉眼十好幾年過去了，也不知道安平巷的那家素丸子店還在嗎？

常常和朋友談及此事，朋友告訴我，平安大道上的白魁老号也相當不錯，其中的素丸子也絕對一流，如果搭着他們家的芝麻醬糖餅那就更棒了。

這一席話說得我一陣陣的心動，心想原來也沒覺得這家店有什麼過人之處啊。

所有的食物也都中規中矩，太好談不上，但質量也還都行。

于是做好了計劃，今天一大早就趕奔平安大道上的白魁老号。

到店的時候已是九點時分，吃早飯的人依然不少，大多都是周邊的老街坊。

在櫃台，我想都沒想，直接就點了一碗素丸子和一張芝麻醬糖餅。

果不其然，和朋友說描述的差不多，糖餅很好吃。

外皮略帶焦酥，濃濃的芝麻醬和焦糖的味道在鼻腔和口腔中回蕩；糖餅的芯很軟，火侯恰到好處，整張餅不存在味道死角。

老北京小吃豆面丸子湯（老北京有一種早餐叫芝麻醬糖餅就綠豆面素丸子湯）2

再嘗嘗這兒的綠豆面素丸子，好吃的地确和當年安平巷的有一拼，濃濃的綠豆面的香氣很足很足。湯底小料的味道鹹鮮适口，恰到好處。和安平巷的素丸子湯比起來，這家店用的是香菜而非韭菜，雖然各有特色，但少了些味覺上的刺激。

老北京小吃豆面丸子湯（老北京有一種早餐叫芝麻醬糖餅就綠豆面素丸子湯）3

最棒的就是二者的結合，有鹹有甜，香濃四溢。

這樣味覺的一頓早餐完全可以用精彩紛承來形容。

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