1、看顔色。新鮮白蘿蔔,色澤嫩白;2、掂分量。新鮮白蘿蔔掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿蔔不新鮮;3、看根須。如果白蘿蔔最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔;4、看表面氣眼。如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻,并在一條直線上,那麼大多情況下,這是甜心白蘿蔔,反之,則可能會有些辣。
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