1、首先,拿原來從燒鴨肚子裡出來的汁液,加上适量的濃高湯(實在沒高湯,就使用開水),放入鴨子的邊料,例如鴨腳,翅膀等适量。
2、用火煮開後細細焖一小會。
3、加入燒鴨料,醬油、蚝油、雞精、姜蔥蒜,再煮一會。
4、最後放入少許生粉将湯調稠,一份噴香的燒鴨的醬汁就這樣制作好啦!
5、如果你喜歡色澤稍微深一點的燒鴨汁,可以加入适量的老抽調一下色澤即可。
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