1、軟炸冬瓜。冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，腌片刻，炒鍋燒熱後，倒入适量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均勻，肉片炒至顔色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
3、冬瓜焖鴨肉。鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗淨。炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。下點沙茶料和料酒，把高壓鍋裡的湯倒下去，加蓋焖到冬瓜熟爛。
4、冬瓜薏米大骨湯。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片。大火燒開，轉小火炖煮；炖2小時左右，吃前放冬瓜片，炖爛即可。
5、冬瓜粉絲丸子湯。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小團肉餡，扔進鍋裡，多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽。
6、蝦皮炒冬瓜。小火加熱鍋中的油，将蝦皮放入鍋中翻炒幾下，倒入切好的冬瓜小丁，加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
7、幹貝冬瓜球。将生冬瓜球500克放湯中煮爛，将幹貝蒸好，鍋裡加雞湯，加冬瓜球、幹貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤中即成。
8、冬瓜枸杞金針菇姜絲湯。冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下，鍋中放适量清水，煮開。
9、水晶冬瓜餃。胡蘿蔔和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡，冬瓜切塊，再切出薄片煮熟，肉餡放在冬瓜片上，對角折起，将捏好的冬瓜餃放入蒸鍋裡蒸5分鐘即可。
10、冬瓜排骨湯。排骨500克，冬瓜500克，姜片、調味料各适量，清水850克。加清水燒約30至45分鐘，加調味料，再焖數分鐘，冬瓜排骨湯即可食用。
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