1、原材料不同:青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等;黃咖喱的原材料以黃姜粉為主,另有白胡椒、芫荽籽、小茴香等香料。
2、顔色不同:青咖喱的顔色是由于其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的;黃咖喱的顔色則是因為姜黃粉。
3、口味不太相同:青咖喱口味偏酸,略帶辣味,更加鮮美不刺激;黃咖喱口味比較溫和百搭。
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