地梨”的學名叫荸荠,俗稱馬蹄,又稱地栗,因其形如馬蹄,又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。荸荠既可作為水果,又可算作蔬菜,是大衆喜愛的時令之品。
地梨的吃法:
1、生吃:
削皮當水果吃,吃前一定要仔細清洗,洗淨後去皮。
2、熟吃:
因荸荠具有清熱瀉火、補充營養的作用,可以洗淨煮熟吃,炒、燒、做菜,制罐頭,做涼果蜜餞都可以,不但營養豐富而且有極高的藥用價值。
3、荸荠雪梨湯:
荸荠和雪梨都是汁多潤肺的食物,兩者煮成荸荠雪梨湯能夠治咳嗽,清肺熱。
4、荸荠粥:
荸荠粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效,對咳嗽多痰、肺熱陰虛等症狀可以起到很好的緩解作用。
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