1、松露放在密封的盒子裡,放在冰箱裡冷藏室内可保存5天。
2、松露放在密封的盒子裡,用米掩埋,放在冰箱冷藏室内可保存10-12天。
3、松露用錫紙包裹,再用保鮮膜包裹,放進密封盒子裡,然後在冷凍室保存,這是最佳的長期保存方法,但不可超過4個月。
黑松露也稱塊菌,是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,其氣味特殊,難以形容,有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、濕地、發酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、濕稻草、幹酪、肉桂、麋香,還有像經年未洗的床單,甚至還有人形容其氣味像精液,就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區,以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區,占據中國黑松露總産量的60%。
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